No es lo mas habitual, pero un día un cliente nos planteó el siguiente caso…
Tengo una prensa de madera donde hago mi propio vino, y en la parte mas baja (donde hay mas humedad y por tanto menos ventilación) tengo signos de tener carcoma. ¿Cómo puedo tratar la madera para poder seguir haciendo vino y que no me envenene cuando lo beba? Gran pregunta!
No voy a mencionar que cualquier biocida (producto para la carcoma) del mercado puesto en esa prensa, acabaría en el vino y por tanto en el estómago de esta familia. No me puedo ni imaginar las consecuencias que a corto o medio plazo tendría para su salud… No quiero ni pensarlo…
Tenemos un producto especialmente diseñado por Durga para el tratamiento de la carcoma, el MATADOR le llaman ellos, pero lleva sales de boro en la composición, altamente efectivas para la carcoma pero que no deberían ser nunca ingeridas, aunque esté en dosis mínimas. Descartado este maravilloso producto para poder tratar maderas en contacto con alimentos, y este caso era aun mas grave porque el zumo de uva, se convierte en vino por unas fermentaciones químicas tremendas, cualquier producto que pongamos en esa madera, cuando esta familia elabore su próximo vino entrará a formar parte de la ecuación.
Necesitamos un producto capaz de matar o repeler la carcoma y que lo podamos ingerir, es decir cero tóxico, de verdad …
Uno de los grandes anticarcoma 100% natural y por tanto que puede estar en contacto con los alimentos es la corteza de cítrico exprimida, así que usamos el BALSAMO DE CÍTRICOS para hacer este trabajo.
Este producto está elaborado con cortezas de naranja dulce exprimidas y destiladas para obtener un producto lo mas puro posible, es decir, el 90% de su composición es d-limonene puro, entre cuyas propiedades podemos destacar su poder disolvente, desengrasante, desincrustante y repelente de insectos.
Tratar la carcoma en la madera sin tóxicos y seguro en el ámbito alimentario
Este producto pasa los requisitos del sistema de control H.A.C.C.P. Por si te suena a chino responde a las siglas de (Hazard Analysis and Critical Control Points), en español, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Se trata de un sistema universal para determinar e identificar potenciales ingredientes peligrosos en los alimentos. En este caso, se autorizó el uso de este bálsamo para superficies en contacto con alimentos y garantizar así la inocuidad alimentaria al caracer de ingredientes tóxicos.
Como hicimos el proceso….
- Impregnar abundantemente las piezas de madera con un pincel en el BALSAMO DE CÍTRICOS
- Envolver las piezas en plástico para evitar la entrada de oxígeno es lo ideal, es un plus para asegurarnos que la erradicación de la totalidad de la carcoma se lleva a cabo al no poder utilizar productos mas agresivos. Para ello envolvemos totalmente las piezas si son pequeñas en un tipo film para que no entre oxígeno, y las dejamos 24-48 horas
- Si por el tamaño y/o forma de la pieza no podemos envolver totalmente y podemos introducir la pieza en una bolsa de nylon o plástico totalmente, antes de cerrarla, introduciremos una esponja empapada del bálsamo en el interior del saco para potenciar su efecto.
Así de sencillo…
Otra cosa diferente es que el vino de la próxima cosecha de Roberto sepa un poco mas a naranja de lo habitual ;P pero todos estaremos tranquilos sabiendo que la madera está sin carcoma, que su lagar durará muchos años mas, y que su salud, al menos por el anticarcoma usado no se resentirá.
